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松软蛋糕
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作者：
美食的味道上集
用料
松软蛋糕的做法步骤
步骤 1
把油放烤箱100度烤1分钟拿出 把面粉用过滤网过滤下倒入热油中搅拌均匀，再加入蛋黄和牛奶同时搅拌均匀
步骤 2
蛋白加入1克盐低速打发 打出发泡就加入25克白砂糖，再打发到变细泡沫再加入25克糖，最后打到拉出小尖角蛋白时候把剩下的25克糖也加入，打到画出纹理即可
步骤 3
然后把蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀
步骤 4
分三次搅拌均匀后，模具刷油后把浆倒入模具
步骤 5
烤盘上放一半冷水，放水烤出来不会裂开，这样烤出来的蛋糕弹性更好 口感更佳，上下火，150度烤60分钟
步骤 6
烤的过程中蛋糕会慢慢往上升
步骤 7
烤好后拿出来震几下，一会好脱模
步骤 8
这样烤出来的蛋糕，又松又软
步骤 9
一口咬下去，满口的香味，小孩子特别喜欢吃
松软蛋糕的小贴士
用农家鸡蛋最好 颜色好看不说 ，够营养 又够香
菜谱创建时间：2018-01-02 22:48:21
