卤猪耳朵一个
切丝
姜切片，大蒜拍碎切几下，小米辣切粒，自己种的蒜苗切成寸段（蒜苗头单独放）。
炒锅放油烧热，倒入大蒜，姜片，小米辣以及蒜苗头煸香出味。
倒入猪耳朵翻炒均匀
加客家米酒，生抽，蚝油，一丢丢老抽翻炒均匀
根据自己口味加辣椒面，鸡精，少许白糖翻炒均匀
撒蒜苗叶，翻炒一下，关火即可盛盘
香辣过瘾，超级下饭
根据个人嗜辣程度来调整。