南瓜发糕

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作者: 人间美味源

用料

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜最好选老南瓜,水分大,家里只有贝贝南瓜了。南瓜去皮籽,切薄片蒸熟,放凉后加入酵母和鸡蛋,糖,老南瓜的话,加入同等重量的面粉,这个贝贝南瓜水分少,蒸熟后净重是260克,我加了150的面粉就已经很干了,所以稍微加点凉水,調成比较稠的面糊,不要太稀,盖上保鲜膜,室温发酵一晚,红枣提前泡一晚

步骤 2

早晨起来先把面糊搅拌一下排气。红枣去核切成小块,模具均匀刷一层油,将面糊倒入模具,振动两下使表面平整,放上你喜欢的红枣,葡萄干…,放入锅内醒发10分钟,然后开火计时30分钟,在焖5分钟

步骤 3

是不是很有食欲,气孔分布均匀,Q弹有嚼劲,营养美味。

菜谱创建时间:2024-04-01 12:02:48
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