牛奶、砂糖、速溶咖啡边煮边搅匀，煮到温热、糖和咖啡融化，加入用冷水泡好的鱼胶片，搅匀。
打发好的奶油，与放至室温的1搅匀，即为咖啡慕斯糊。
牛奶煮巧克力，搅至融化。加入冷水泡好的鱼胶片，搅匀。
打发好的奶油，与放至室温的3搅匀，即为巧克力慕斯糊。
少许淡奶油煮巧克力，搅至融化。即为巧克力淋面。
按照蛋糕片-咖啡慕斯-蛋糕片-巧克力慕斯-蛋糕片-巧克力淋面的顺序完成。
放入冰箱冷藏三小时以上。
浇第二层慕斯时，不要一股脑倒在中间。不然中间的蛋糕片会下塌，后果参照图片。嗯嗯。