鸡爪清洗干净剪掉指甲，用两块姜片还有料酒焯水 。淋上老抽抹均匀，凉到表面干爽，空气炸锅190度20-25分钟，中间记得翻面。炸好的鸡爪用冰水泡1-2小时
热锅热油爆香香料
下豆豉 豆瓣酱炒出香味
加入生抽 老抽 蚝油 鸡精 糖色 冰糖还有开水。
小火焖50分钟
撒上葱花 开吃。