蒜苔剥筋掰段 腊肉的肥肉和皮部分单独切片，其余肥瘦搭配切片 腊肉肥肉下锅熬出油，下蒜苔炒半熟，加入剩余腊肉翻炒，加料酒，少少开水，熟了就成。腊肉咸的，不用加盐。 这个腊肉咸且干，切之前先泡了半天，去盐变软。