这不算是一道正经的减脂菜，而且非常够味下饭。 以及，蚕豆的热量很高，是米饭的三倍，哈哈哈。
鸡肉加上述一半的调味腌制15分钟以上，春笋去壳后切大块，干香菇泡发，洋葱切大块，大蒜拍碎。 锅里刷油，放入洋葱大蒜炒软炒香，倒入鸡肉翻炒到变色。
加入春笋和香菇，倒入香菇水和温水，再加另一半调味，烧开后小火焖煮。
30分钟后倒入蚕豆，转成大火边收汁边搅拌，2分钟就完成了。
开盖后，热气带着一股子浓郁草豆香扑面而来，是独属于江南春天的气息。
鸡肉软嫩入味且轻松脱骨，春笋脆嫩鲜香且好嚼
混合着软绵绵的蚕豆一起拌饭吃，你就能体验到“食春菜”的乐趣了！
之前有朋友说，蚕豆怎么炒完一股子臭鸡蛋味，臭味来源于“苯甲醛”的化合物，一加热就“散味”了呗。 处理方法：蚕豆洗净后焯盐水捞出， 怕“臭“的话，盐水可以帮上点儿忙。