蒜苗炒肉炒出隔夜感觉

❶用腿肉或五花肉，有肥肉就分开，切成喜欢的形状。

热锅冷油，放油10克，温度130°加入肥肉炒到出油焦黄色，没有肥肉就省掉。

放蒜苗和小米辣椒翻炒，放盐，小火翻炒到发软有虎皮状即可，盛出放凉。

再放瘦肉和姜丝炒至断生，调味放酱油，耗油。

❶再放入炒好的蒜苗，放一勺水，翻炒混合均匀出锅。