夹心小吐司

山药洗净去皮，蒸熟压成泥，加入蓝莓酱，搅拌均匀，做成夹心备用。

吐司切去四边，用擀面杖稍微压一下，切成四块。

取一块抹上夹心。

再盖上一块，裹上蛋液。

放在平底锅（喷点油）里煎。