椰皇吐司

主面团除黄油外的所有材料放入玛捷斯主锅揉面。 先用1分钟速5混合，后用10分钟速9揉面。黄油在大概6分钟的时候加入。

面团团圆进水波炉，选择蒸汽发酵30度40分钟，发至两倍大手指按压不回缩。

面团发酵时可以制作蔓越莓椰蓉馅。不要太湿免得包进吐司烤制后有大空洞。

面团分成2等份，室温放松20分钟后，逐个擀开涂上椰蓉馅并卷起入盒。

进水波炉二发，蒸汽发酵35度50分钟，发至8分满。

此时在表面间隙挤上另外调制的黄金椰蓉酱。

水波炉预热180度完成后，两盒入炉直接烤制170度25分钟。这是使用三能的低糖吐司模具SN2196。 山形吐司不加盖，但需要在表面上色后加盖锡纸避免顶部烤焦（大约在15分钟后根据上色情况而定）。