2斤多的春笋扒完皮就剩下这么点，看着着实肉疼。
春笋切片，锅中水开后加盐煮5分钟。
捞出过凉水后，沥水备用。
油多一些，下白糖炒制融化。
加春笋下去翻炒，直到边缘变得有些微黄。
顺次加入生抽，蚝油翻炒均匀。
加入与笋持平的热水，1个干红辣椒盖盖焖煮5分钟。
水收干后即可出锅。
口感脆嫩，鲜中还夹着丝丝甜味，😋