瑶柱用开水泡开，撕成丝，胡萝卜切丁，青菜切丝，香菇浸泡切片或者粒，蟹柳撕开，肉沫用蚝油，生抽，麻油和生粉调味腌制15分钟，玉米面加适量冷水调成糊糊。
锅里加水（我掺了一杯高汤）放入瑶柱丝，香菇和胡萝卜丁，水开之后煮10分钟。
加入肉沫搅拌，直到肉沫煮熟。
水再次煮开之后，倒入玉米糊，不停的搅拌直到成浓稠的粥，根据个人口味调整水量，太稠了就加水。
加入青菜和蟹柳，煮3分钟，期间不停搅拌，当心玉米冒泡泡溅出来。
加白胡椒粉和盐调味就可以吃了，老少皆宜健康美味。
用高汤煮更加鲜美，皮蛋，鸡蛋，海鲜，鸡肉，牛肉，香菇，生菜，金枪鱼，鲜虾，菠菜，猪肝都是不错的选择。 加入玉米糊之后要全程搅拌防止结块，可以用手动蛋抽辅助。