草莓酱偷懒用面包机制作的 1.将草莓清洗干净后沥干水分 2.去蒂后切小块 3.加入糖和柠檬汁搅拌一下 4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时至1小时 5.将腌好的材料倒入面包机后盖上锡箔纸(防溅) 6.按果酱键,静等制作完成。
制作布丁部分 1.吉利丁片用冰水前提泡软 2.将糖和牛奶进行加热至50度关火离火 3.将吉利丁片撩出挤干水分放入牛奶液中搅拌至吉利丁片全部融化 4.倒入淡奶油搅拌一下 5.将布丁液过筛使布丁液更细腻 6.将布丁液倒入容器中,冷却后放入冰箱冷藏至4小时以上凝固
吃的时候将草莓酱倒入布丁液上等一下后或者直接吃。 如果将草莓酱倒入布丁上放在冰箱隔夜后,甜度虽然综合了,但上面的草莓会被氧化掉,看上去就不是很新鲜的样子! 如果马上浇上草莓酱吃就会感觉布丁很淡,草莓酱甜的口感分离 建议:最好是浇上草莓酱后等半小时后吃比较好! 这个配方的草莓酱是酸甜口感,不是很甜的! 布丁也是不怎么甜的,如果单吃布丁部分,可建议再加5-10g的糖。