先萃取一杯咖啡液 28克咖啡液+155克冰牛奶混合
咖啡液和面团材料混合。 面团先揉至出厚膜，加入黄油继续揉至出薄膜。 第一次发酵至两倍大。
发酵好排气分成8份，面团揉圆，松弛15分钟。
把面团擀开，翻个面，卷成一头粗一头细的形状。 收口捏紧，揉长一点。
面团冷藏松弛15分钟。 面团从中间向两头擀开，擀成细长的三角形。 两边涂上黄油。
面团包入一块黄油卷起来。 放烤箱第二次发酵：30度40分钟
发酵好刷上牛奶，撒几颗海盐。 烤箱预热上火220度 下火180度，烤14分钟。
出炉马上刷上牛奶 表面会比较有光泽。
满满咖啡香加上黄油脆底太绝了！