这次是一碗粉四碗水，具体操作方法参考之前的菜谱。
过年做的酱腊肉还剩了一些，切了两条，一根大葱切片备用。
红薯粉块切块，随便切。大小看自己喜欢。这次的弹性很足，Q弹Q弹的。（这次的粉在网上买的，大家可以自己试试别的配比，总能找到自己喜欢的比例）
锅里没有放油，直接放腊肉，中小火炒出油，放入大葱，炒香。
锅里放入清水，漫过肉就行。
加入适量生抽，因为腊肉本身有一定的咸味，所以最好是尝尝咸淡再加盐）
一小勺盐
大半勺豆瓣酱
盖上锅盖中小火炖煮20分钟
加入粉块
大火煮至沸腾
转中火炖五分钟
不要走开，要翻拌，这时候汤汁已经很浓稠了，容易糊锅。加入韭菜，也可以是大蒜叶，我家里没有了，只好放韭菜了。
出锅，很完美。