排骨头加10盐，放冰箱冷藏室腌制1天。用之前用开水洗干净盐分。
皮蛋切成8小块。油热下排骨头，煎香以后下皮蛋。慢火煎制金黄。
下姜片和开水，
放入娃娃菜，放入5克白糖，煮10分钟，最后加入盐和鸡精调味即可。
很简单，也可以换成矮脚白菜，做出来一样好吃。