荷兰豆去两端，去丝，清洗两遍。
一锅水，加一勺盐、一点花生油，煮开。
火腿切厚片，葱切花，蒜拍拍。
水开，放入洗净的荷兰豆，再次煮开，一分钟内即可捞出。
捞出的荷兰豆，过凉水，
热锅凉油，撒点五香粉少许。
加入葱花、蒜瓣，炒香。
加入火腿翻炒。
加入荷兰豆，加盐翻炒。
沿着锅边，洒点味极鲜酱油，加少许白糖，提鲜出锅。