糯米，大米分开处理 1.糯米洗净，泡水12小时，然后晾干 2.大米洗净，泡水2小时，然后晾干 实践发现：盖帘上下通风，晾米效果最好
晾干是糯米和大米放在一起，加花椒，大料，香叶，小火炒米，大概炒半小时
炒到微黄， 左边是没炒的，右边是炒好的
炒完的调料捡出来捣碎或者打碎机打碎
调料粉末＋炒米，打碎机来几下，不用太细，米粒有颗粒感好吃
打好啦
五花肉切厚片，加上葱姜，老抽，生抽，料酒，醪糟，酱豆腐，豆瓣酱，腌2小时或者一宿
万事俱备
组合，炒米倒入肉片，拌匀
肉片裹满米粒
装碗，每碗里面倒入1厘米深的腌肉汁
盖上荷叶（没有可省），蒸2.5 至3小时
出锅啦
小碗分装，放可以冷冻的小盒子里冷冻，每次一盒，不要太幸福
一份一小碗， 加热方法： 蒸蛋器20多分钟 或者 表面喷点水微波炉中火5分钟 美味即享 温馨提示：全程不用加盐哈