用半瓶淡奶油做出了超好吃的奥利奥蛋糕！！
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没有人可以拒绝的奥利奥蛋糕真的巨巨巨好吃‼️
今天更新的是戚风活底模具版本奥利奥蛋糕教程哦～
之前有宝子们蹲的教程来啦！家里有戚风模具的就收藏好这个教程就好啦[派对R]
💛食材💛
鸡蛋3个
淡奶油120克
低筋面粉 55克
细砂糖 35克
奥利奥饼干碎20克
柠檬汁数滴
💛做法💛
1⃣️淡奶油＋蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑
2⃣️蛋清＋柠檬汁，细砂糖分3次加入打发至图中的小弯钩状
3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，再加入奥利奥饼干碎拌匀
4⃣️将面糊倒入提前包上锡纸的活底模具中，送入预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转155度30 分钟（烤盘中放温水，水浴法做出来更柔润绵密）
5⃣️烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气，无需倒扣，温热时即可脱模（冷藏后会更好吃！）
⚠️小tips
❶如果和我一样用的是活底模具，需要在模具底部包两层以上锡纸，防止水浴法过程中模具会进水蒸汽
❷蛋白不要打的太软，打成图中有支撑性的小弯钩
用半瓶淡奶油做出了超好吃的奥利奥蛋糕！！的做法步骤
步骤 1
1⃣️淡奶油＋蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑
2⃣️蛋清＋柠檬汁，细砂糖分3次加入打发至图中的小弯钩状
步骤 2
3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，再加入奥利奥饼干碎拌匀
4⃣️将面糊倒入提前包上锡纸的活底模具中，送入预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转155度30 分钟（烤盘中放温水，水浴法做出来更柔润绵密）
步骤 3
5⃣️烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气，无需倒扣，温热时即可脱模（冷藏后会更好吃！）
菜谱创建时间：2024-04-10 16:01:57