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家常/腊肉炖鱼锅
129人浏览 3人收藏 1人做过
作者：
Yang妈妈
用料
家常/腊肉炖鱼锅的做法步骤
步骤 1
鮰鱼一条，汪丫鱼2条，处理好鱼鳃和内脏用开水烫一遍，洗干净鱼身上表层粘液。
步骤 2
腊肉切片煎出油脂
步骤 3
盛入炖锅内
步骤 4
锅内留下腊肉煎出的油，放入鱼块和姜片煎黄
步骤 5
鱼块放在炖锅内
步骤 6
加一小勺白糖
步骤 7
2勺生抽
步骤 8
2勺老抽
步骤 9
4勺料酒
步骤 10
1勺陈醋
步骤 11
加适量开水，放入大块的土豆块大火煮开转中小火炖煮25分钟
步骤 12
再放入油豆腐块继续用中小火炖煮20分钟
步骤 13
最后3分钟时加入少量豆皮（加不加都可以，配菜自选）把豆皮炖入味即可关火
步骤 14
撒点葱花出锅（不需要另外加盐了哦）
步骤 15
来一块鱼肉
步骤 16
腊肉炖的特别软糯
步骤 17
大块的土豆很入味。
菜谱创建时间：2024-04-11 13:21:36
