鼠曲草摘回来后摘嫩叶，洗净细沙
水里加少许小苏打，叶子汆水后过冷水
放入破壁机加少许水打碎，水量不用多以刀头能转动为主，因为我们要的是叶泥，不是水
分离蛋黄蛋白 蛋白放入干净无水无油的容器中，天热可以先放入冷冻冻一下更好打发。 鼠曲草泥加入玉米油搅拌均匀再加入低粉、蛋黄搅拌均匀
打蛋白前先150度预热烤箱 蛋白加入柠檬汁、淀粉，白糖分3次加入打发到提起打蛋头有小尖角
蛋黄糊和蛋白糊混合搅拌均匀就可以倒入模具中了。4寸烟囱模150度烤50分，6寸150度烤60分钟
成品柔软有弹性，还有淡淡青草香。