食材
将大蒜去皮后切碎；生姜切丝，备用。
龙井茶用开水泡开，放凉，备用。
黑虎虾洗净，剪去虾头、虾脚并开背，备用。
处理好的黑虎虾放入碗中，加入泡好的龙井茶汤，浸泡约20分钟，茶叶记得要留着备用。
热锅冷油，放入蒜碎和姜丝爆香。
放入茶叶，小火慢慢将茶叶炒至微微发干，并散发出茶叶的清香。
这时放入黑虎虾一起翻炒均匀。
加入料酒、蚝油、盐调味，如果锅里太干，也可以加少许清水煮至虾身弯曲变红，就可以出锅啦！