多种子谷物贝果🥯

黄金亚麻籽，有机亚麻籽（褐），有机奇亚籽，火麻仁，燕麦片，共60克。

种子一共60克中小火炒香，约2分钟。

稍凉后加入360克水，待水凉后加入鲜酵母15克，搅拌至酵母融化。

缸内加入高粉，盐，糖，加入种子酵母水，先低速搅拌成团转高速打至面团光滑约8成膜即可出缸。

无需松弛，直接分割，大小根据自己喜好来，我是均分了10个的量，整理成圆形。

盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。

取一个面团从中间上下擀开。

换方向上下擀开，翻面，整理成正方形。

从上至下卷起。

依次做好所有的面团，再从第1个卷起的面团开始塑形，将做好的贝果放在油纸上，放入大小合适的保鲜盒内室温发酵至1.5倍大，现在这个温度我用了30分钟，发酵好的贝果密封送入冰箱冷藏8-12小时。

第二天，预热烤箱，烧水——清水1000克，白砂糖50克，放入大小合适的锅内烧制锅边冒小泡，转小火，再从冰箱取出贝果，每一面煮20-30秒（不要超过30秒），捞出，放凉架上略微沥去水分。

再转入烤盘内。风炉210度18分钟即可出炉，待完全冷却后，密封，冷冻保存！