【甜品】黄米凉糕≈190kcal/100g

热量：186kcal/100g【碳水41.3g，蛋白质3.7g，脂肪0.6g】

【选】酸浆水 一大碗水，加3勺面粉和半勺砂糖，混匀，煮沸，搅拌，稍微有粘稠感。关火，晾凉，加半袋酸奶混匀。 *时间紧的话，就清水浸泡。丰俭由人～

大黄米和糯米加水/酸浆水浸泡12小时以上。 *大约4h左右时搅和搅合，让米和泡米的液体充分接触。

大黄米和糯米洗净，沥干水，加入与生米等重的醇米酒：大黄米中+50克，糯米中+100克。 *这个比例出品的凉糕口感比较硬挺，喜欢软糯口感的，可以适度再多加点水。

两种米+南瓜，上蒸锅，水开后蒸30分钟。