樱花虾仁去除虾线，冲洗干净，挤干水份，2小勺料酒、少许白胡椒粉，抓拌均匀。
黄瓜去除籽，在炒制的过程中不易出水，改刀切小块。
打3个鸡蛋碎，先把鸡蛋碎打散炒好。
锅中底油煸炒葱，虾仁入锅，大火快速翻炒2分钟断生。
虾仁断生后，将黄瓜、鸡蛋，倒入锅中，大火快速翻炒均匀，调盐度、味素，抄拌均匀即可出锅。
全程4-5分钟就可出一道菜，方便快捷。
活虾剥出的虾仁，Q弹回甜，加上脆爽的黄瓜，香嫩的鸡蛋，特别适合孩子吃。