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烤箱版肉松
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作者：
向往的生活让我爱做菜
用料
烤箱版肉松的做法步骤
步骤 1
肉切成长条型的片状，加葱姜料酒煮熟后捞出滤水，用锤子砸扁加生抽糖调味，放入厨师机4档搅拌打碎，用拌馅料的桨
步骤 2
打碎的肉平铺在烤盘上150度烤15分钟，我是调的4D热风中途翻面一次
步骤 3
把肉倒进厨师机，继续4档打2分钟
步骤 4
继续回烤箱150度烤15分钟.中途记得翻面，就用铲子像炒菜似的翻炒，烤完再次倒入桶中打2分钟，这里肉的颜色已经开始变成黄色了
步骤 5
120度继续烤8分钟左右.取出搅拌，喜欢吃脆点的就120度再次烤8分钟左右，尝下到自己喜欢的程度就好了，倒出来加入熟芝麻搅拌，一份芝麻肉松就完工了，家里只有黑芝麻，如果是白芝麻就好看了
烤箱版肉松的小贴士
1.鸡胸肉纤维短，成品不是起绒蓬松的那种，像之前买的那种牛肉松，是脆脆的口感，猪肉做的就有蓬松的感觉 2.烤箱的显示温度和实际温度有偏差，第一次烤的时候人要看着点，烤糊了别找我 3记得加白芝麻 3.肉增加的话糖不能同比例增加，要不然太甜
菜谱创建时间：2024-04-14 15:25:25
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