解冻后牛肉泡血水 3h，鸡胸肉就不用泡了，洗洗就行
加入 500g 酱油到牛肉和鸡胸肉中，一起在冰箱中过夜浸泡，这里我还加了料酒一起泡，如果酱油没有把肉没过就加点水
直接连肉带酱油放入锅中加冷水烧开撇去肉沫， 然后把其他调料全部加入
小火煮约两小时，一定要似开微开的状态！！！火特别小！！！煮一定时间后，扎牛肉的时候能扎进去但也有一定阻力就好了💪 然后关火，不要急着捞出，直流在锅中放凉也能进一步入味。 凉了后捞出来牛肉放在冰箱中过夜，第二天切免得散。鸡胸肉直接手撕就好了