超市里买的饼状紫菜基本都是免洗紫菜，所以为了保留紫菜的鲜味，用尽量少的水泡发，可多次少量尝试，基本可不留底水。
将紫菜，鸡蛋，白胡椒，盐，鱼露混合搅拌。锅内加油，低油温时便倒入蛋液，慢慢煎。基本定型后，用锅铲背面推一下底部确保没有粘锅。煎好一面后翻面，重复。
搞定装盘