糖醋排骨 肋排约1斤剁成2cm小块,冰糖大约10颗;陈醋2瓷勺(或陈醋1瓷勺，百香果2颗)盐1茶匙，老姜3、4片，八角1颗，桂皮1小片; 把排骨冷水入锅煮沸洗净擦干，锅里放大约1瓷勺油(刚刚好滋润锅底，但无多余的油量)烧热之后，把排骨两面煎略变色拨到- -边，放入八角、桂皮、姜片炒香拨到一边，放入冰糖，小火时不时地用锅铲把冰糖碾碎，时不时地用锅铲把冰糖碾碎，小火烧到糖浆冒大泡，放入足够没过排骨分量的水、1瓷勺陈醋、1茶匙盐、1颗百香果里的果肉，煮沸后盖.上锅盖，再转小火煮40分钟左右。转大火收汁，到只剩一层底的时候，要密切关注火候不要烧糊，同时把剩下的1颗百香果果肉也加进去裹匀
菜谱创建时间：2024-04-14 19:50:04