豬肝泡水去血。
培根架烤。
洋葱切絲。
豬肝沥水。撒入胡椒碎、威士忌酒用玉米淀粉抓勻。注意，不要加盐，盐會使豬肝的口感变硬。
靜置15分鐘。
炒洋葱。慢火勤翻。
洋葱逐漸焦糖化，千万不要用急火，不要糊掉。
最后炒好的焦糖洋葱放置一邊。
千万不要另起油锅，豬肝的风味就來自洋葱底。
加油，滑入豬肝。大火翻炒。
炒至豬肝无血水滲出，汤汁黏稠。這時再加盐翻炒。
烤好的培根。
把培根剪成小块。
培根葱花同時撒入锅中搅拌。
把豬肝放在焦糖洋葱旁边配食。
洋蔥是這道菜的靈魂，沒有洋蔥就不要做了。