培根豬肝（英国經典黑暗料理）
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作者：
舒食365
用料
培根豬肝（英国經典黑暗料理）的做法步骤
步骤 1
豬肝泡水去血。
步骤 2
培根架烤。
步骤 3
洋葱切絲。
步骤 4
豬肝沥水。撒入胡椒碎、威士忌酒用玉米淀粉抓勻。注意，不要加盐，盐會使豬肝的口感变硬。
步骤 5
靜置15分鐘。
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步骤 6
步骤 6
炒洋葱。慢火勤翻。
步骤 7
洋葱逐漸焦糖化，千万不要用急火，不要糊掉。
步骤 8
最后炒好的焦糖洋葱放置一邊。
步骤 9
千万不要另起油锅，豬肝的风味就來自洋葱底。
步骤 10
加油，滑入豬肝。大火翻炒。
步骤 11
炒至豬肝无血水滲出，汤汁黏稠。這時再加盐翻炒。
步骤 12
烤好的培根。
步骤 13
把培根剪成小块。
步骤 14
培根葱花同時撒入锅中搅拌。
步骤 15
把豬肝放在焦糖洋葱旁边配食。
培根豬肝（英国經典黑暗料理）的小贴士
洋蔥是這道菜的靈魂，沒有洋蔥就不要做了。
菜谱创建时间：2024-04-15 02:11:25
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