一次几斤,将土豆和胡萝卜用水煮或蒸好,个头和品种不同,时间也有差异,大约在20~45分钟之间,时间不要过长,整烂成泥不如粹块有更低的升糖指数。蒸好后放冰箱冷藏,随吃随取,很方便,又能大幅提高抗性淀粉含量,很健康。
调味:黑椒,橄榄油、蚝油(不是必须的)、鸡精(放比不放优点多)、盐、料酒,还有牛奶后下。黑椒很重要可以多加。
还可加入,荤类:水蒸蛋、培根、牛餐肉、火腿肠⋯,蔬菜类:生菜、圆白菜、西芹、胡萝卜、白蘑菇⋯,水果:菠萝、草莓、奇异果⋯
拌好上碟,完成。