黑猪前腿肉2肥8瘦，绞成肉馅，冷冻3小时以上
冷冻好的肉馅加入调味料，厨师机混合搅打上劲，分三次加入葱姜水，每次都要充分搅打上劲
厨师机5档12分钟，打出胶质
香菇，玉米，焯水切碎。胡萝卜，葱花切碎
肉馅平均分成四份，加入蔬菜搅匀即可
碗底放榨菜、紫菜、虾皮、少许盐，麻油和少量香醋，倒入一半开水，再加一半煮馄饨的汤，放入馄饨即可。