糖，油和鸡蛋先混合，用刮刀搅匀，这一步一定要拌匀到看不见明显的油珠
筛入面粉，玉米淀粉，苏打粉，花椒粉，盐和泡打粉
混合的时候用抓捏的手法，一会儿就好了，注意不要搅拌，搅拌面粉容易起筋，成品就会硬，这是拌匀成团后的样子
我的是揉成16g左右的小团，这个时候可以打开烤箱开始预热，180度
用手掌把圆球轻轻按扁，大拇指在面团中间轻按一个小窝，洒上芝麻就可以了，放的时候预留距离，烤熟后它会自然摊开变大的
烤箱180度20分钟就OK了，每个烤箱温度不一样，建议用烤箱温度计，保持180度就可以了
成品冷却后密封，第二天回油吃更酥脆
这款桃酥是用的普通面粉加生粉，全蛋液，植物油，口感偏酥脆，想吃更酥口感的，普通面粉和玉米淀粉直接换成250克低筋面粉，植物油换成猪油，全蛋液换成两个蛋黄液，方子中花椒粉是用青花椒和红花椒混合双打的，青花椒麻红花椒香可根据自己喜好调整比例