牛肉加入盐、生粉、胡椒碎、花生油、姜丝，抓匀，腌制两个小时。 烧开水，把牛肉均匀放锅里，煮30秒稍微定型，再用筷子翻面，煮至牛肉刚好断生即可。 牛肉捞出来过冷水，沥干备用
洋葱炒软（这一步可以是任何自己喜欢的配菜，青椒、芦笋、酸菜、泡椒、芥兰等）
炒熟的洋葱里加入牛肉
放入适量油、酱油、盐、料酒翻炒片刻即可
这样煮的牛肉简单又很嫩
成品图