无糖无油无麸质无粉小蛋糕(低碳生酮)

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作者: 一羁红尘

用料

无糖无油无麸质无粉小蛋糕(低碳生酮)的做法步骤

步骤 1

室温下全蛋打发。 本来想分蛋法打发蛋清的,可不小心把蛋黄弄破了,于是放弃。 期间加入赤藓糖醇。

步骤 2

打发得差不多了加入朗姆酒,我这纯属个人口味喜好。 打发到液面发白,出现明显纹路不消失就可以了。我这边可能室温太低,我没打到那个程度。所以加了塔塔粉。 下次还是分蛋法吧,感觉打发蛋清比打发全蛋更简单些。

步骤 3

放入180度预热好的烤箱,上下火160度20分钟,这是烤了11分钟的样子。

步骤 4

出炉后。这是12个鸡蛋做出来的。

步骤 5

一杯咖啡。享受午后甜点吧。

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步骤 6
步骤 6

整体松软极了,底部出现了果冻层,竟然意外增加了口感的复杂性。 无心插柳柳成荫。哈哈~( ̄▽ ̄~)~

无糖无油无麸质无粉小蛋糕(低碳生酮)的小贴士

一是全蛋打发应在室温,据说38度最好。 二是应该放在中下层。

菜谱创建时间:2024-04-16 13:38:02
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