中种面团材料混合成团即可
中种面团： 先室温发酵30分钟 再放入冰箱4-5度冷藏发酵12小时
第二天扒开面团 里面有丰富的蜂窝就证明发好了 状态就是有些干的
主面团： 先加入液体材料，再酵母，再加入所有干性材料和奶酪 再放入发好的中种面团 面团出筋后加入黄油 该面团状态就是非常软的，有点粘手是正常的 揉到出细膜，虽然粘手但也可以整个提起来，有劲有弹性，揉好的面团保持24-26度之间
放在不超过38度的环境中发酵30分钟
时间到了就分割成三份（我做的两个吐司就是六份） 滚圆表面光滑即可 松弛20-30分钟 整形： 先直接擀开，拍掉边上气泡然后翻面，竖着折三折再擀开，把宽的一头放下面，卷起来 然后在不超过38度的环境中发酵到8分满，表面刷牛奶
烘烤：上火160度，下火200度烤28分钟左右 不分上下火的烤箱可以用180度烤30—35分钟 结束后要震一下热气，然后竖着放凉，凉透再切
很香甜的奶味，夹着鸡蛋沙拉吃很香～
小山进 了不起的鸡蛋三明治(2个） 水煮蛋3个（原方是2个，我放了3个） 蛋黄酱(沙拉酱）58克 奶油奶酪36克切丁 特级初榨橄榄油8克甜罗勒叶1克（没有就不放，千万别放葱花） 红辣椒粉适量 （可不放） 肉豆蔻粉适量（可不放） 盐适量 白胡椒粉适量无盐黄油6克（涂在面包片上，一片涂6克） 吐司片4片