鸡腿完全清洗解冻，竖划2-3刀帮助入味。 鸡腿放入冷水锅，投入姜片料酒开火焯水。 水沸待浮沫涌出后，捞出鸡腿温水洗净。
将处理好的鸡腿、鸡蛋放入电饭煲， （鸡蛋容易煮烂 介意的话可以晚些投入） 投入姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒、些许冰糖，倒入两勺生抽一勺老抽；
加入开水没过食材，电饭煲煮饭功能两次，约30-40min （我这里是精华煮一次+快煮一次）
出锅时汤汁浓郁 鸡腿入味轻松脱骨 放在冷藏区坚持三天没问题。
次日待电饭煲煮饭时，上方蒸笼同时加热鸡腿鸡蛋，另外小炒一个蔬菜，快手美味。