草莓洗净去蒂，切成小块，放入白糖拌匀
放入冰箱冷藏一晚
第二天拿出来，已经析出很多果胶
放入砂锅中大火烧开，小火熬制，不要用铁锅和铝锅
小火慢慢熬，要不停的搅动，不然锅底会糊，熬至比较粘稠时，加入半个柠檬，继续熬，熬至粘稠，放凉
把容器蒸一下消毒，可以更久保存不发霉。酸酸甜甜的草莓酱好了
可以做个草莓蛋糕
抹一层草莓酱夹心
夹心只有草莓酱
打发淡奶油，装饰水果
味道好极了