院子里自己长起来的马兰头，都是嫩芽，挑了小半篮
马兰头择去杂质清洗干净，锅中烧开水加入一丢丢盐和油，加入马兰头焯烫半分钟，然后捞出过凉水挤干水分备用。
焯熟的春笋切成小丁。
马兰头切碎，小米辣半个切碎
起油锅，油热先将笋丁爆一下，再放入马兰头和小米辣，加盐和鸡精翻炒几下就可以出锅了。
鲜嫩鲜嫩的一盘子春菜，春天记得一定要吃哦。