食材准备： 金针菇去根，洗净，轻勒出多余水分，切段； 鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点黑胡椒粉，搅匀； 胡萝卜去皮，切丝
锅里油热，放入胡萝卜炒半分钟，放入金针菇，炒软炒熟
倒入鸡蛋液，将食材用锅铲整出形状，中小火两面煎至微微焦黄
放菜板上切块，装盘