粤式家常健脾袪湿靚汤｜红萝卜玉米雪耳煲猪踭
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清明已到，姑娘们是不是都会偶尔会觉得双腿会“重重”的，如果在过午时分细细打量自己，还会发现小腿有点“水肿”？是不是一到周末就会比较“累”？明明自己都睡了七八个小时？这就是这个气节常出现的情况——身体中的湿气有点重了。今天我这煮了这味汤。不仅是因为自己喜欢吃猪踭肉（前腿）和银耳煲的汤，而且，这味汤我用了南杏、北杏、莲子、芡实。南杏北杏，用于润肺、降肺热，能改善因气候带来的食欲不振；莲子和芡实，则是祛湿养脾，养心安神。此汤不仅氨基酸、蛋白质、胶原蛋白丰富，且能养身祛湿，的确四五月份家庭餐桌上的不二之选。
粤式家常健脾袪湿靚汤｜红萝卜玉米雪耳煲猪踭的做法步骤
步骤 1
①将猪肉、玉米、胡萝卜洗干净，玉米和胡萝卜去皮切块。备用；
步骤 2
②汤料，如芡实、莲子、南杏、北杏、蜜枣用清水冲洗一下，并晾干一下。
步骤 4
④将食材和汤料一并放入汤煲中，水加个，没过食材并高出3-4厘米（我预的是2个人，每人两大🥣的汤量）。先大火烧开，15分后转文火继续90分钟。
步骤 5
⑤因为有胡萝卜、甜玉米、蜜枣，和1.5斤的猪肉，味道挺浓的，下盐的时候，慢点放，试好味道。
步骤 6
⑥另外，银耳不需要提前泡发的。但建议把银耳干的心去掉。口感更滑，更有胶质感。
菜谱创建时间：2024-04-18 15:15:53