把子肉

带皮五花肉切厚片，放锅里煎。

把五花肉两面煎黄。

砂锅放葱姜垫底。

放入煎好的五花肉。

鸡蛋煮熟剥壳，煎成虎皮鸡蛋，尖椒整个煎出虎皮。

锅小火放油和冰糖慢慢炒成糖色。

加入热水煮开。

把糖色倒入砂锅，加八角桂皮香叶，，倒入适量花雕酒，加入生抽老抽蚝油。

加入热水大火烧开，转小火炖50分钟。

放入鸡蛋继续小火炖20分钟。

放入尖椒小火烧10分钟。