留住春天🌱笋丁肉沫咸菜包

✅笋切片焯水，然后把笋、豆干都切丁 ✅热锅下肉沫，加料酒、生抽、老抽、蚝油、红辣椒末翻炒出香味，再加入笋丁豆干和咸菜翻炒均匀即可（馅料超好吃！拌面下饭都可以）

✅发面做包子（我是二发）之前写过好几次了，可参考之前的方子

✅很不错捏

✅我老公很喜欢这款包子，准备下周一再做一点囤着

吃太快了再做一批丑了点但依旧好吃😋这次调整了比例 ✅馅料：笋350、豆腐干150、肉末400、咸菜300（笋提前焯水） ✅炒馅：绞肉前切了一块肥油下来，熬出猪油炒更香，加肉沫翻炒后加料酒老抽生抽蚝油辣椒粉，加入笋丁豆干翻炒均匀后，加入咸菜 ✅发面：温水450克+酵母8克+糖5克混合，用筷子搅拌加入800克面粉中，然后揉搓成光滑的面团，放入温水中发酵至两倍大 ✅包包子：发好的面团拿出来揉搓排气，包成包子，二发至轻飘飘，冷水上锅蒸12分钟关火闷2分钟👌

昨天剩下的馅料做了馅饼也是肥肠好吃💯这个馅无敌 ✅二百克面粉加开水揉成偏软面团，多揉搓更有劲道，均分成小团涂上一层油放置一小时 ✅把馅料包进去，按压成饼下锅烙就行了，炒鸡简单