菠萝切小块盐水10分钟（避免涩口）
瘦肉切方块大小的丁 放： 味精、鸡精、料酒、（适量），鸡蛋一个抓拌均匀后腌制10分钟，倒入油炸粉继续抓拌，直到变粘稠以后即可
油锅热至6成，放入抓好的瘦肉油炸（炸至微黄捞出）等第二的遍复炸
捞出后继续加热油锅到更高温，倒入第一次炸好的肉复炸（20秒左右即可）
准备好材料 （糖醋汁）红色的汤汁：盐➕白醋➕白糖➕料酒➕生抽➕番茄酱➕清水 （勾芡汁）白色的汤汁：地瓜粉➕清水拌匀 锅中➕油，加热一会倒入糖醋汁，搅拌微稠冒泡 倒入菠萝丁翻炒 倒入青红辣椒翻炒 倒入勾芡汁翻炒 倒入炸好的酥肉翻炒收汁即可，出锅倒少许鸡精
太美丽了🤩色香味俱全