蚝汁拌豆苗

豌豆苗择下叶片洗净，放入沸水锅中焯烫一下。捞出沥干，装入盘中；大蒜去皮，切末。

取一小碗，放入蒜末、蚝油和适量开水搅拌均匀，浇淋在烫好的豌豆苗上，再撒上柴鱼干，即可上桌食用。