北方人改动版腌笃鲜排骨
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不喜欢放百叶结，味道又不相容
查了好几个网友的加排骨的预处理方法，最终选择了过油的，因为据说是容易白汤不容易腥。。。很多网友的不过油，直接在焯水之后放在砂锅里，大家参考
另外，百叶结如果把它炖到形状有点不规整，破破烂烂的话，那么我认为它更加入味和好吃。炖到这个程度的话，差不多是出锅前50分钟的时候放。如果炖30分钟呢，形状会比较完好，卖相好看。
参照https://www.xiachufang.com/recipe/106139661/等多位厨友的作品，感谢原创👏
北方人改动版腌笃鲜排骨的做法步骤
步骤 10
一共两三个小时时间比较好，出锅前半个小时到50分钟时加入百叶结，出锅前15分钟加枸杞出锅前5分钟放香菜，如果口味需要放点白胡椒粉
菜谱创建时间：2024-04-20 19:14:27