准备适量猪绞肉。把西红柿和豆腐切块儿，姜、葱切丝。
锅中放适量油，放入猪绞肉，翻炒几下变色后加入适量花椒粉、大料粉和生抽，然后放入西红柿翻炒。
翻炒至西红柿出汁儿后，锅中倒入开水，然后将切好的豆腐块放入。
大火煮开后转小火，同时加盐。小火炖7、8分钟后再拧大火收汁儿，放入少许葱末后即可出锅。