面团,冰箱里剩菜猪脚,搭配点冰箱里的蔬菜。
面粉适量(千万别多了,吃不完),加鸡蛋盐,揉成偏干一点的面团。醒面一会
面团切成小块
泡油(或者泡水)放冰箱里
扯面
起锅烧油煮浇头,留下汤底煮面。
把扯好的面放入锅中煮熟
煮面时不时翻动一下,不要粘锅
把浇头重新放入面中,喜欢带汤的就能出锅了,喜欢干面的就收汁。