浇头扯面

面团，冰箱里剩菜猪脚，搭配点冰箱里的蔬菜。

面粉适量（千万别多了，吃不完），加鸡蛋盐，揉成偏干一点的面团。醒面一会

面团切成小块

泡油（或者泡水）放冰箱里

扯面

起锅烧油煮浇头，留下汤底煮面。

把扯好的面放入锅中煮熟

煮面时不时翻动一下，不要粘锅

把浇头重新放入面中，喜欢带汤的就能出锅了，喜欢干面的就收汁。