PS:提前将鸡蛋、淡奶油、奶油芝士、酸奶从冰箱里拿出来,使这几种食材放置常温。 将提前放置常温已经软化好的奶油芝士加入白砂糖,用搅拌器打发1分钟的样子。(不用打发太久,软化好的奶油芝士很容易打发,打发过长容易打发过度影响口感!)
用搅拌棒手动搅拌,使糖与奶油芝士搅拌均匀。(如果没有搅拌器,可以全程直接用搅拌棒搅拌)
鸡蛋一个加入,搅拌均匀后,再加入第二个进行搅拌。
加入酸奶、淡奶油搅拌均匀 再低筋面粉过筛加入搅拌均匀
总的蛋糕液过筛,使口感更细腻。不过筛也可以,但是过筛口感更好!
空气炸锅180度提前预热8-10分钟!
这个量用6寸的蛋糕模具,感觉很薄!如果有5寸的可以直接做一个!我这次用了两个4寸的很合适。 4寸的温度推荐180度15分钟 5-6寸的温度推荐180度18分钟(之前6寸用了20分钟感觉太焦了,所以建议17-18分钟,当然每个空气炸锅的脾气不一样,根据情况来烤总体不要超过20分钟)
注意:时间一到马上把蛋糕从空气炸锅内拿出来,放凉后,放凉后,放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。不用脱模!
从冰箱内拿出来后可以脱模!
1.这个配方回味会有酸奶的酸味,很好吃!配黑咖啡就会很明显的感觉到那个酸味! 2.这个配方如果不加酸奶,可以全部换成110克的淡奶,或者没有淡奶油换成110g的酸奶 3.口感:全淡奶油的口感奶味很浓,但饱腹感更强!酸奶的口感更轻盈,回味会有酸奶的酸味! 如果减脂的宝可以换全无糖酸奶的。