橙皮杯子蛋糕

Name: 橙皮杯子蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 50克低筋面粉; 40克牛奶; 30克橄榄油/黄油; 少许橙皮; 35克细砂糖（蛋黄15克蛋白20克）; 309克淡奶油; 21克白砂糖（淡奶油用）; 适量草莓粉（淡奶油用）; 适量水果饼干糖果点缀

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作者：请叫我Tanya姐姐

3个鸡蛋 9杯 50克低筋粉 40克牛奶 30克橄榄油橙子皮少许蛋清分离，蛋清放在冰箱冷藏蛋黄加入白糖15克，橙子皮少许拌匀油奶混合蛋黄液与油奶混合加入过筛低筋粉搅拌至无颗粒预热烤箱取出蛋清滴入白醋高速搅打至提起有小弯钩分三次与蛋黄混合均匀倒入纸杯，轻振气泡后放入烤箱 130度20分钟 150度20分钟 180度10分钟低温慢烤，不会炸裂也不会塌陷缩腰看上色情况决定是否结束烘烤时间奶油蓝风车淡奶油300克，白糖21克（100克淡奶油加7克白糖）（这是15个蛋糕的量）事先把搅拌器放冷冻，奶油冷藏搅打至有明显花纹即可装袋裱花想给奶油调色可酌情添加食用色素